Belegarchiv/Konkordanz
Die hier aus dem elektronischen Belegarchiv ausgegebenen Stellen bilden den durch halbautomatische Lemmatisierung von digitalisierten Volltexten gewonnenen Kern einer umfassenderen Beleggrundlage, die für die Ausarbeitung des Mittelhochdeutschen Wörterbuchs verwendet wird. Bei der Benutzung des elektronischen Belegarchivs ist stets zu beachten, dass es Stellen enthalten kann, die anderen Stichwörtern zuzuordnen sind.
machen swV. (2577 Belege) Lexer Lexer-Nachtr. BMZ Findeb.
| den einen vz nemest, so lege den andern in. Vnd mache ir als vil als du wilt. wanne sie gar sin | |
| in die morchen vnd stecke sie entwerhes an den spiz, mache sie heiz vnde betraufe sie mit butern vnd gib sie | |
| sie mit butern vnd gib sie hin. Also mahtu auch machen morchen von hecheden vnd von lehsen vnd wo von du | |
| von du wilt. 24. Daz ist auch gůt. Nim mandelkern, mache daz in siedeme wazzer, stoz sie vnd twinge sie durch | |
| zvcker dar vf. daz heizzet caleus. vnd gibz hin. Conf$. Also mache auch ander milich, ob tu totern dor zvͦ tůn wilt. 25. | |
| milich, ob tu totern dor zvͦ tůn wilt. 25. Wilt du machen ein gebraten milch. Wilt du machen ein gebraten milich, So | |
| wilt. 25. Wilt du machen ein gebraten milch. Wilt du machen ein gebraten milich, So nim die, do niht veiztes zvͦ | |
| gesoten vnd nim pfeffer vnd saffran, daz stoz zvͦ sammene vnd mache ez weich mit roen eyern. so mache ein blat von | |
| stoz zvͦ sammene vnd mache ez weich mit roen eyern. so mache ein blat von eyern vnd zvͦ teile daz, fuͤlle dar vf die | |
| materien, daz glich werde. so wint daz blat zvͦ sammene vnd machez naz von eyer teyge vnd legez in siedenz smaltz vnd backez | |
| vnd snit sie an sehs stuͤcke, daz mittelst stuͤcke daz mache minner danne die andern stuͤcke. besprenge ez mit saltze vnd | |
| suͤdez vnd legez kalt dor in. noch dirre wise maht du machen gebratene nuͤnaugen $t oder waz du wilt. 28. Wilt du | |
| gebratene nuͤnaugen $t oder waz du wilt. 28. Wilt du machen ein spise von huͤnern. Diz heizzent kuͤniges huͤnre. Nim junge | |
| sie gantz hin, daz heizzent kuͤniges huͤnre. 29. Wilt du machen ein guͤt lebern. Nim ein rindes lebern, die niht steineht | |
| der hochzit gibz vuͤr hirz lebern. vnd des wilden swines lebern mache auch also. Conf$. Vnd nach dirre manunge erdenke auch ander | |
| la daz erwallen, daz ez dicke blibe. damit mac man machen gebratene huͤnner, morchen oder swemme oder waz du wilt. (32a). | |
| morchen oder swemme oder waz du wilt. (32a). Wilt du machen einen agraz. Nim wintruͤbele vnd stoz sur ephele. diz tů | |
| mit einen duͤnnen teige. vnd ein blat von eyern vnd machin druf, roͤstin vnd gib in hin. 38. Ein geriht von | |
| z#;ow schinen dar vͤber vnd lege in vf einen huͤltzinen rost. mache in warm vnd besprenge in mit butern, mache einen teyc | |
| huͤltzinen rost. mache in warm vnd besprenge in mit butern, mache einen teyc von mele vnd von eyern, dar zvͦ tů gestozzen | |
| vnd gib in hin. 39. Ein gůt fuͤlle. Nim mandelkern, mache in schoͤne in siedem wazzer vnd wirf sie in kalt | |
| wol vͤber sige. swaz denne vf dem tůche belibe, do von mache einen kese. wilt du butern dor vz machen, so laz ein | |
| tůche belibe, do von mache einen kese. wilt du butern dor vz machen, so laz ein wenic saffrans do mit erwallen vnd gibz hin | |
| vnd lebern, snit abe daz herte, daz gůte snit duͤnne, machez gar in smaltze, ze slahe eyer vnd tů dar zvͦ pfeffer vnd | |
| eyer vnd tů dar zvͦ pfeffer vnd kuͤmel, saltz zvͦ mazzen. mache ein pfannen heiz vnd veitz, als man kůchin woͤlle bachen, | |
| zvͦ sammene, daz ez blibe weich. so nim abe die pfannen, machin schoͤne mit einer schinen. haldez wider vͤber daz fiuͤr vnd | |
| schoͤne mit einer schinen. haldez wider vͤber daz fiuͤr vnd machez veist vnd tů daz můs gantz in die pfannen, druͤcke | |
| gibz hin, vnd daz heizzet laxis. Conf$. Also maht du machen iunge huͤnre von lampfleische, so manz klein snit. 41. Ein | |
| hin. 43. Ein clůge spise. Wilt du ein kluͤge spise machen, slahe einnen duͤnnen teic von eyern vnd von schoͤnem melwe, | |
| slahe einnen duͤnnen teic von eyern vnd von schoͤnem melwe, mache daz dicke mit schoͤnem brote vnd ribe daz, schele sur | |
| kese, menge den mit eyern vnd scharbe gesoten spec dar zvͦ, mache ein schoͤnen derben teyc vnd fuͤlle den kese vnd die | |
| teyc vnd fuͤlle den kese vnd die eyer dor in vnd mache krepfelin vnd backe sie in butern oder in smaltze noch | |
| einem brot můse, zvͤ lide daz hůn clein vnd brat sehs birn, mache ein condimoͤnte von wine vnd von honige, do rip denne | |
| honige, do rip denne wuͤrtze in, pfeffer vnd anis, vnd mache ein blat von fünf eyern, slach sie in die pfannen | |
| kern vz vallen, backe sie ein wenig in smaltze. So mache ein groz blat von eiern, daz die pfannen alle begrife, | |
| gelidet sin. tů vf ieglich schiht ein wenig wuͤrtze vnd mache ein condiment von wine vnd von honige vnd wuͤrtze niht | |
| von Kriechen. (52.) Ein gůt fuͤlle. Der ein gůte koͤcherye machen wil, der hacke petersylien vnd salbey glich vil vnd brate | |
| kese vnd brot dor in [Bl. 162 r, 2. Sp.] vnd mache ein blat von eyern vnd guͤz butern dor vnder vnd schuͤte | |
| diz sint ruzzige kuͤchin. (53.) Ein gůt lecker koͤstelin. So mache zvͦm iuͤngesten ein klein lecker koͤstelin von stichelinges magin vnd | |
| (54.) Ein gůt gerihte, der ez gern izzet. Wilt du machen ein gůt bigeriht,/ so nim sydeln sweyz,/ daz macht den magen | |
| gůter spise. [Bl. 162 v, 1. Sp.] (55.) Wilt du machen ein gůt můs. Ein gebacken můs von vischen. Dar zvͦ solt | |
| wirf in denne in milich, die do si von mandel gemachet, mit ris mele wol gemenget vnd ein wenic smaltzes dor in | |
| vnd versaltz niht. (56.) Ein fladen. Einen fladen von fischen gemachet wisze [!], welherleie sie sint. hechede oder bersige geworfen in | |
| vnd ein wenig gewuͤrtz gebreit vf ein blat, von teyge gemaht. vnd schuͤzzez in einen ofen vnd laz in backen. (57.) | |
| ofen vnd laz in backen. (57.) Einen fladen. Wilt du machen einen fladen von vasten getete, so nim vische vnd backes | |
| vnd versaltz niht. (58.) Einen krapfen. Wilt du einen vasten krapfen machen von hechde darmen, nim eine gůten mandelmilich vnd tů [dar zvͦ] | |
| gefuͤlten krapfen. (59.) Einen krapfen. So du wilt einen vasten krapfen machen, so nim nuͤzze vnd stoz sie in einem mörser vnd | |
| backen. (60.) Von krapfen. So du denne wilt einen vasten krapfen machen, so nim welische winber $t vnd nim als vil epfele | |
| niht. (61.) Einen krapfen. So du aber wilt einen vasten krapfen machen von nuͤzzen mit ganzen kern, vnd nim als vil epfele | |
| mit wuͤrtzen vnd tů ez vf die bleter, die do gemaht sin zvͦ krapfen. vnd loz ez backen vnd versaltz niht. | |
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